Ruby յուղը `լուսանկար և նկարագրություն

Ruby Oiler (Suillus rubinus) ուտելի գլանային սունկ է Բոլետովների ընտանիքից: Տեսակները սեռի մյուս ներկայացուցիչներից տարբերվում են hymenophore- ի և ոտքերի բնորոշ գույնով, որոնք ունեն հյութեղ lingonberry- վարդագույն երանգ:

Ինչ տեսք ունի ռուբինի յուղը

Ruby oiler- ը ունի մի շարք այլ անուններ, որոնք նրան տվել են տարբեր ժամանակներում Գերմանիայից և եվրոպական այլ երկրներից բուսաբաններ, որտեղ տարածված է.

• ruby սունկ;
• ruby պղպեղ սունկ;
• ռուբինի թռիչք;
• Ռուբինոբոլետուս;
• կաղամբի ռուբին:

Գիտնականները համակարծիք էին մի բանում. Ruby գույնը առավել ճշգրիտ կերպով փոխանցում է յուղի գլխարկի ստորին մասի գույնը և նրա ոտքի մակերեսը:

Գլխարկի նկարագրություն

Suillus rubinus- ը 4-8 սմ գլխարկի տրամագծով փոքր սունկ է: Երիտասարդ նմուշներն ունեն կիսագնդաձեւ կամ կլորացված գլխարկ, բայց տարիքի հետ այն բացվում է ՝ վերածվելով հարթ, բարձի նման: Միեւնույն ժամանակ, գլխարկի սուր ալիքային եզրերը շրջվում են ներսից և թեքվում: Գլխարկի գագաթը ծածկող մաշկը չոր է, հպումից կարծես թավշ է, դանակով հնարավոր չէ հանել: Չոր եղանակին դրա վրա կարող են ճաքեր առաջանալ. Անձրևոտ եղանակին այն ծածկվում է լորձի բարակ շերտով: Գլխարկի գույնը կարող է լինել.

• աղյուս;
• դեղնավուն շագանակագույն;
• կարմին կարմիր;
• դարչնագույն դեղին:

Գլխարկի միսը ունի մի քանի երանգներ. Մաշկի տակ այն վառ դեղին է, միջին մասում ՝ դեղնավուն, գլանային շերտի կողքին ՝ վարդագույն: Ոտքի վերին մասում սունկը կտրելիս պալպի գույնը չի փոխվում:

Գլխարկի ստորին հատվածը (hymenophore) մեծ ծակոտիներով գլանային կառույց է ՝ ներկված խորը կարմիր-վարդագույն գույնով: Սեղմելիս խողովակների գույնը չի փոխվում: Կարմիր յուղի վերարտադրությունն իրականացվում է մանրադիտակային կլորացված կամ լայնէլիպտիկ օխրաանման սպորների միջոցով, որոնք առաջանում են դարչնագույն սպորի փոշու մեջ:

Ոտքի նկարագրություն

Կարմիր յուղը ունի ուժեղ, ցածր ոտք, որը նման է մկանի կամ գլանի, նեղանում է դեպի հիմքը: Դրա տրամագիծը սովորաբար չի գերազանցում 3 սմ-ը, միջին բարձրությունը `3-6 սմ: Հաճախ հանդիպում են կորացած ցողունով նմուշներ: Մակերեսը հարթ է, հազվագյուտ դեպքերում ՝ թունդ, ներկված կարմին-վարդագույն գույնի բարակ, հազիվ ընկալելի ցանցային ձևով, ներքևում ՝ օխրա-դեղին: Սունկի երկայնական հատվածով դուք կարող եք տեսնել, որ ոտքի մարմինը անհավասար գույն ունի: Հիմքում այն ​​խոր դեղին է, մնացածը ՝ վարդագույն:

Ruby oiler- ը հազվադեպ է հանդիպում Ռուսաստանի տարածքում, այն համարվում է նոր տեսակ, դրա աճող տարածքը դեռ ենթակա է ուսումնասիրման և մոնիտորինգի: Չնայած տվյալների բացակայությանը, ruby ​​oiler- ը նշված է Ռուսաստանի Դաշնության Կարմիր գրքում:

Ruby կարագը ուտելի է, թե ոչ

Rubinoboletus- ը լավ համով ուտելի սունկ է: Սննդային արժեքի առումով այն պատկանում է 2-րդ խմբին ՝ ուտելի շամպինյոնի, կաղնու, բոլետուսի և բոլետուսի այլ տեսակների հետ միասին: Դրա միջուկը չունի հստակ հոտ և համ. Որոշ նմուշներ ունեն հազիվ նկատելի դառնություն: Կարմիր յուղի քիմիական կազմը ներառում է.

• վիտամին B2 (ռիբոֆլավին);
• վիտամին B6;
• ածխաջրեր;
• լեցիտին;
• ամինաթթուներ;
• ճարպաթթու;
• եթերային յուղեր.

Ապրանքի 100 գ պարունակում է ընդամենը 19,2 կկալ, յուղի օգտագործումը օգնում է օրգանիզմից վերացնել միզաթթուն և նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը: Այնուամենայնիվ, կենսաբանները խստորեն խորհուրդ են տալիս զերծ մնալ այս սնկերը հավաքելուց, քանի որ տեսակը ոչնչացման եզրին է:

Որտեղ եւ ինչպես կարող է աճել ruby ​​յուղը

Ռուբինոբոլետուսը տարածված է եվրոպական որոշ երկրներում, այն չափազանց հազվադեպ է հանդիպում Ռուսաստանի Դաշնության տարածքում, հիմնականում Հեռավոր Արևելքում և Անդրկովկասում: Ռուսաստանում այս բորբոսի աճի միակ հաստատված վայրը գյուղի մերձակայքում գտնվող անտառային գոտին է: Վարսակի ալյուր Ամուրի շրջանում:

Սունկը նախընտրում է կաղնու կամ խառը անտառը ՝ կեչի, հաճարի, լինդենի, շագանակի, ալոճենիի, սրբի գերակշռությամբ: Հազվագյուտ դեպքերում այն ​​աճում է սոճու անտառում, տերլազարդ տեսակների փոքր խառնուրդով: Յուղազերծման այս տեսակը կարելի է գտնել խոտաբույսերի խիտ ծածկով ստորգետնյա մասում, որտեղ առկա են մեծ քանակությամբ խոտաբույսեր: Հողը սիրում է բերրի, այն առավել հաճախ հանդիպում է տիղմային հողերում, ջրհեղեղի դաշտերում և այն վայրերում, որտեղ անասունները պարբերաբար արածում են:

Ruby boletus - սունկ, որոնք աճում են առանձին կամ 2-3 հատ: Արձանագրվել են լավ քայքայված կաղնու փայտի վրա միկելիումի Suillus rubinus- ի զարգացման դեպքեր: Rubinoboletus- ը ամեն տարի պտուղ չի տալիս, ակտիվ աճի լավագույն պայմանները տաք և անձրևոտ ամառն ու վաղ աշունն են:

Կարևոր է Բերքահավաքն իրականացվում է օգոստոսից մինչեւ սեպտեմբերի կեսեր:

Սնկով անփորձ հավաքողները կարող են շփոթել ռուբինի յուղը միայն լեղ սնկով: Տեսակները նման են պտղաբեր մարմնի կառուցվածքով, բայց երկվորյակը չունի ցողունի բնորոշ վարդագույն գունավորում, իսկ սեղմումից ստացված գլանային շերտը դառնում է կարմրաշագանակագույն:

Ինչպես է պատրաստում ռուբինային բոլետուսը

Սունկն ուտում են ջերմային բուժումից հետո: Կարագը լավ տապակած է, խաշած, շոգեխաշած, աղած և թթու: Նրանք կարող են նաև չորացնել:

Եզրակացություն

Կարմիր յուղի տուփը ռուսական սնկաբանների ուսումնասիրության և ուշադրության առարկա է: Անտառում գտնելիս ավելի լավ է սունկը անձեռնմխելի թողնել, որպեսզի տեսակները չվերանան ընդմիշտ: Այն վայրերում, որտեղ աճում է Suillus rubinus- ը, հեշտությամբ կարող եք գտնել այլ տեսակներ, որոնք սննդային արժեքով և համով չեն զիջում իրեն: